Introduction
Ah, le curry indien ! Une symphonie de saveurs qui danse sur vos papilles comme un combo réussi dans votre jeu vidéo préféré. Dévoiler les secrets d’un curry parfait, c'est un peu comme trouver le passage secret d’un niveau bien caché. Alors, préparez-vous à une aventure culinaire épique !
Ingrédients nécessaires
- 500g de poulet désossé
- 2 oignons moyens, finement hachés
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 1 morceau de gingembre de 2 cm, râpé
- 2 tomates moyennes, hachées
- 200 ml de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Sel et poivre au goût
- Huile végétale
- Coriandre fraîche pour garnir
La recette
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et ajoutez les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez l'ail et le gingembre, puis faites sauter pendant environ 2 minutes.
- Incorporez les tomates et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles se décomposent en une sauce épaisse.
- Ajoutez la poudre de curry, le curcuma, le cumin, et la coriandre moulue. Mélangez bien pour enrober les épices.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Versez le lait de coco, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Conclusion
Et voilà, vous avez désormais la clé pour ouvrir les portes d'un curry indien authentique, comme si vous étiez dans un Restaurant indien à Toulon. N'hésitez pas à explorer d'autres niveaux de saveurs en ajoutant vos épices préférées. Pour ceux qui ont encore faim de découvertes culinaires, pourquoi ne pas essayer de concocter un naan maison pour accompagner votre curry ?